初級コース1~5のメニュー、料金はこちらです

 

初級コースは、パン作りに慣れていただくことホシノ天然酵母に慣れていただくことを目的としています。

できるだけ型を使用しない成形、型がなくても作れるように代用方法をご案内しています。

 

最低限の道具や設備でおいしいパンを焼きましょう!

 

金額 初級コース5回分 25,000円(初級1含む)

(レッスン料・材料費・試食・お持ち帰りパン・お持ち帰り生地・お飲み物・レシピ代すべて込み)

*初級1のみホシノ天然酵母種起こし体験がつきます。

 

 

 

初級ー1 (=体験・基本レッスン)  プチパンとピザパン  

金額4,000円(初級1のみの場合)
(レッスン料・材料費・試食・お持ち帰りパン・お持ち帰り生地・
ホシノ天然酵母種起こし・お飲み物・レシピ代すべて込み)

講師の私が一番好きな味です。

作りやすく、食べやすい配合の生地となっています!

体験・基本レッスンと初級コースの1つめのレッスンが同じですので、そのまま初級コースを続けてみたいなという方はスムーズに続けることができます。

ホシノ天然酵母種起こし体験もつきますので、ご自宅でほかのパンを焼いてみることができます。

☆このレッスンで学べること☆

ホシノ天然酵母について

・ホシノ天然酵母の種起こし

・材料の計量の仕方

・パン生地の捏ね方

・パン生地の扱い方

丸めの仕方

はさみを使った簡単な成型方法

・手作りトマトソースの作り方(レシピあり)

 

商品エピソード

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初級ー2   ハムマヨロールとウインナーロール

 

ひとつの生地から2種類の総菜パンを作ります。

ハムやウインナーは無塩せきのもの使用します。

 

 

☆このレッスンで学べること☆

・材料の計量の仕方

・パン生地の捏ね方

・パン生地の扱い方

・手とスケッパー(調理用ばさみがあれば、なお良いです)だけで成形するパン

・生地をウインナーに巻き付ける方法
 

商品エピソード

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初級ー3  シナモンロールとブルーベリークリームチーズロール

ひとつの生地から2種類の菓子パンを作ります。

ご家族やご友人にお土産として差し上げてもいいですね◎

ブルーベリーは有機のドライブルーベリーを、シナモンも有機シナモンです。

クリームチーズはクリームや生乳、食塩など、シンプルな素材のみで作られたものを使用しています。

 

☆このレッスンで学べること☆

・材料の計量の仕方

・パン生地の捏ね方

・パン生地の扱い方

・砂糖やバターが入る生地の扱い方

めん棒を使って長方形に伸ばす方法

・シナモンロールの成型方法

アイシングのかけ方
 

商品エピソード

(エピソードにはアップルシナモンロールとなっていますが、レッスンではりんごは入りません)

 

 

 

初級ー4  ポテトフォカッチャとフーガス

似たような生地を扱い、おしゃれな食事パンを作ります。

朝ごはんに召し上がっていただいても、パスタなどに添えても素敵です。

有機オリーブ有機乾燥ローズマリー有機オリーブオイル使用。

*生地はフォカッチャの方を捏ねていただきます。

 

☆このレッスンで学べること☆

・じゃがいもの下処理方法

・生地にじゃがいもを練りこむ方法

めん棒を使って正方形に伸ばす方法

・15cm正方形の型を使用した成形方法

・型がない時の代用方法

・フーガスの成型方法
 

商品エピソード

 

 

初級ー5  セサミブレッドと酵母スコーン 

有機ごま練りこんだ生地です。

IFトレーを使用したミニ山食と、中にさつまいもの甘煮を巻き込んだミニパンを作ります。
ご自宅で復習できるように、IFトレー付き!

このレッスンでは、酵母を使用したスコーンも作ります。甘さ控えめ、さっくり優しい味のスコーンを作りましょう。

 

☆このレッスンで学べること☆

・生地にごまを練りこむ方法

太白ゴマ油について(ご自身で捏ねるときは、太白ゴマ油か国産菜種油かが選べます

IFトレーについて

・山食パンの簡単な成型方法(中級コース1の山食とは異なる成形方法を学びます)

・スコーンの作り方

・切りっぱなしの成型方法

 
 商品エピソード

商品エピソードnew!!

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初級コースのご案内はこちらで以上です。

より難しいコースにチャレンジしたい方、いろいろなパンを作ってみたい方は

中級コース

上級コースをご覧ください☆

 

季節のレッスンを楽しみたい方は、月替わりレッスンをご覧ください☆