初級コース１～５のメニュー、料金はこちらです
初級コースは、パン作りに慣れていただくこと、ホシノ天然酵母に慣れていただくことを目的としています。
できるだけ型を使用しない成形、型がなくても作れるように代用方法をご案内しています。
最低限の道具や設備でおいしいパンを焼きましょう！
金額 初級コース5回分 26,000円
（レッスン料・材料費・試食・お持ち帰りパン・お持ち帰り生地・お飲み物・レシピ代すべて込み）
＊初級１のみホシノ天然酵母種起こし体験がつきます。
初級ー１ （＝体験・基本レッスン） プチパンとピザパン
金額4,000円（初級１のみの場合）
（レッスン料・材料費・試食・お持ち帰りパン・お持ち帰り生地・
ホシノ天然酵母種起こし・お飲み物・レシピ代すべて込み）
講師の私が一番好きな味です。
作りやすく、食べやすい配合の生地となっています！
体験・基本レッスンと初級コースの１つめのレッスンが同じですので、そのまま初級コースを続けてみたいなという方はスムーズに続けることができます。
ホシノ天然酵母種起こし体験もつきますので、ご自宅でほかのパンを焼いてみることができます。
☆このレッスンで学べること☆
・ホシノ天然酵母について
・ホシノ天然酵母の種起こし
・材料の計量の仕方
・パン生地の捏ね方
・パン生地の扱い方
・丸めの仕方
・はさみを使った簡単な成型方法
・手作りトマトソースの作り方（レシピあり）
初級ー２ ハムマヨロールとウインナーロール
ひとつの生地から２種類の総菜パンを作ります。
ハムやウインナーは無塩せきのものを使用します。
☆このレッスンで学べること☆
・材料の計量の仕方
・パン生地の捏ね方
・パン生地の扱い方
・手とスケッパー（調理用ばさみがあれば、なお良いです）だけで成形するパン
・生地をウインナーに巻き付ける方法
初級ー３ シナモンロールとヴィエノワ
ひとつの生地から２種類の菓子パンを作ります。
ご家族やご友人にお土産として差し上げてもいいですね◎
シナモンは有機シナモン使用です。
☆このレッスンで学べること☆
・材料の計量の仕方
・パン生地の捏ね方
・パン生地の扱い方
・砂糖やバターが入る生地の扱い方
・めん棒を使って長方形に伸ばす方法
・シナモンロールの成型方法
・アイシングのかけ方
・ヴィエノワの成型方法
（エピソードにはアップルシナモンロールとなっていますが、レッスンではりんごは入りません）
初級ー４ ポテトフォカッチャとフーガス
似
たような生地を扱い、おしゃれな食事パンを作ります。
朝ごはんに召し上がっていただいても、パスタなどに添えても素敵です。
有機バジル、有機乾燥ローズマリー、有機オリーブオイル使用。
＊生地はフォカッチャの方を捏ねていただきます。
☆このレッスンで学べること☆
・じゃがいもの下処理方法
・生地にじゃがいもを練りこむ方法
・めん棒を使って正方形に伸ばす方法
・１５ｃｍ正方形の型を使用した成形方法
・型がない時の代用方法
・フーガスの成型方法
初級ー５ セサミブレッドと酵母スコーン
セサミブレッドは有機ごまを練りこんだ生地です。
IFトレーを使用したミニ山食と、中にさつまいもの甘煮を巻き込んだミニパンを作ります。
ご自宅で復習できるように、IFトレー付き！
このレッスンでは、酵母を使用したスコーンも作ります。甘さ控えめ、さっくり優しい味のスコーンを作りましょう。
☆このレッスンで学べること☆
・生地にごまを練りこむ方法
・太白ゴマ油について（ご自身で捏ねるときは、太白ゴマ油か国産菜種油かが選べます）
・IFトレーについて
・山食パンの簡単な成型方法（中級コース１の山食とは異なる成形方法を学びます）
・スコーンの作り方
・切りっぱなしの成型方法
初級コースのご案内はこちらで以上です。
より難しいコースにチャレンジしたい方、いろいろなパンを作ってみたい方は
上級コースをご覧ください☆
季節のレッスンを楽しみたい方は、月替わりレッスンをご覧ください☆