同じ生地でも成形方法によって食感や味が変わる?!家族に好評の有機くるみパン
皆さんこんにちは
パン教室ほーのぼーのです
毎日雨ざぁざぁですね
洗濯物も乾かず
出かける時も大変ですが
植物にとっては大事な時期
人間にとっても大事な水
梅雨が明けたら来る夏に備えて
少しずつ降ってもらいたいです
さて今日は
有機くるみを使ったパン
![](https://i0.wp.com/honobonopan.com/wp-content/uploads/2019/07/b4a40d1031270d049df10087a45780cc.jpg?resize=192%2C256)
以前
月替わりレッスンに組み込んだことが
あったかと思いますが
このくるみパン
家族にとても好評なパンなんです
今回は
同じ生地でも成形を変えたら
面白いかなと思い
3種類の形で作ってみました
焼きあがったのがこちら
![](https://i0.wp.com/honobonopan.com/wp-content/uploads/2019/07/ae29ada9f8c5bc31efd8adaa074b23c0.jpg?resize=192%2C256)
私としては
形が変わったら面白いかな
程度で作ってみたのですが
食べた家族によると
形によって食感?というか
味?というか
何かが違ったそうです
そうなの?!
意外な反応だったので
私も食べ比べてみました
率直に言いますと
全然違う!!
というわけではありませんでしたが
丸に近い形の方が柔らかく
くるみ型にしたものが一番噛み応えがあるのかな
という感じでした
あとくるみ型にしたものは
真ん中に大きなくるみものせているので
それが余計にかたさを感じさせたのかもしれません
しっかり噛んで味わいたいという方は
くるみ型
柔らかい方がお好みの方は
丸形や丸に近い成形の方が
食べやすそうです
このくるみパンは
バターもしっかり入って
なかなかリッチなパンで
そのまま食べても
軽くトーストして更にバターをつけても美味しいです
![](https://i0.wp.com/honobonopan.com/wp-content/uploads/2019/07/f9d17bcf65eac401c79a90282a1e8ba8.jpg?resize=192%2C256)
また機会があったら
月替わりレッスンに組み込んでいきたいです
生徒さんのお好きな形で成形してみても
楽しそうですね♪
本日もお読みいただきありがとうございました
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