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2021年12月

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2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 honobonopan お知らせ

1月のレッスン日程

1月13日(木) 1月18日(火) 1月21日(金) 1月25日(火) 1月27日(木) いずれも9:30〜13:00です。 すでにご予約が入っている日もございますのでご了承ください。 コースレッスンのほか、2月まではブ […]

2021年12月20日 / 最終更新日時 : 2021年12月20日 honobonopan レシピ

とらパン レシピ

Instagramはこちら 虎に見えるかはさておき笑 かぼちゃを練り込んだ生地でとらパンです🐯 食パンレッスンのかぼちゃ食パンとはまた違う配合です(そのままだと焦げやすいので) ホシノ丹沢酵母を使った方が好きですが、ドラ […]

2021年12月12日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 honobonopan 未分類

ホシノ天然酵母を冬場の常温で起こしてみました(生徒さんのご質問から)

生徒さんからの質問です。 酵母お越しを常温(冬場)でしてみました。ドロっとしていて気泡のようなものが入っていたので冷蔵庫に入れました。でも捏ねて発酵させたら膨らまず、焼いてもお団子のようでした。 ということがありました。 […]

2021年12月8日 / 最終更新日時 : 2021年12月8日 honobonopan 未分類

ブリオッシュが梨肌、フィッシュアイになってしまう

12月に入り、ブリオッシュレッスンが始まりました 今回はキタノカオリでブリオッシュ・ア・テット、南のめぐみでブリオッシュ・ナンテールを作ります 粉やバターが違うと本当に生地感、食感、味が違って面白いです でも最近ある現象 […]

最近の投稿

通常レッスン、季節の限定単発レッスン 5月から再開します☆

2023年1月20日

2022 冬休み親子パン教室、赤ちゃんと一緒レッスン、キッズレッスン

2022年11月12日

クロワッサン 層を作る私なりのコツ

2022年10月10日

栗の渋皮煮の作り方 重曹を使わずに作る方法 2022.9.14追記あり

2022年9月14日

9月後半からのレッスンについて

2022年9月11日

9月の日程 前半

2022年8月31日

9月の日程もう少々お待ちください

2022年8月24日

7月の日程

2022年6月23日

2022  夏休み親子パン教室、赤ちゃんと一緒レッスン、キッズレッスン☆

2022年6月20日

6月の日程

2022年5月27日

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