2019年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年6月14日 honobonopan 材料 こんなところを変更しました 初級３ シナモンロールとヴィエノワ 皆さんこんにちは パン教室ほーのぼーのです ご存じの通り、 ２０１９年６月より コース内容を一部変更いたしました 私は、 生徒様には お金を払って習っていただいているので、 習ったパンを 「できるだけご自宅でも焼けるよう […]
2017年9月22日 / 最終更新日時 : 2017年9月22日 honobonopan 材料 ほーのぼーので使用している食材④その他 今回は、ほーのぼーので使用している食材④ということで、小麦粉、酵母、塩、砂糖以外のものについてお話したいと思います。 ①バター 生地には国産の無塩バター、発酵バターなどを使用しています。 &n […]
2017年9月14日 / 最終更新日時 : 2017年9月14日 honobonopan 材料 ほーのぼーので使用している食材③塩・砂糖 今回は、ほーのぼーので使用している食材③ということで、塩と砂糖についてお話したいと思います。 塩は３種類 パン教室ほーのぼーので使用している塩は、主にゲランドの塩、海の精、シチリア島産岩塩です。 ゲランドの […]
2017年9月11日 / 最終更新日時 : 2017年9月11日 honobonopan 材料 ほーのぼーので使用している食材②酵母 ほーのぼーので使用している食材②酵母についてのお話 ホシノ天然酵母 パン教室ほーのぼーのでは、ホシノ天然酵母という酵母を使用しています。 粉状で販売されていて、使用する前に種起こしが必要です。 […]
2017年9月4日 / 最終更新日時 : 2017年9月4日 honobonopan 材料 ほーのぼーので使用している食材①小麦粉 今回は、ほーのぼーので使用している食材①ということで、小麦粉についてのお話です。 国産小麦粉 パン教室ほーのぼーのでは、主に国産小麦粉を扱っています。 国産小麦粉はいろいろありますが、比較的入手しやすい粉を […]
