2025年5月28日 / 最終更新日時 : 2025年5月28日 honobonopan お知らせ 塩パン・カルダモンシナモンロール・カイザーゼンメル クロワッサンの2回目の生地を仕込んだ日と同じ日に 塩パンの生地も仕込んでいました 塩パンの生地は 皮はパリッと 中はほわっとどっしり（うまく表現できない） 冷めてすぐが一番おすすめのパンです 私は同じ生地を使って シナモ […]
2025年5月26日 / 最終更新日時 : 2025年5月26日 honobonopan お知らせ お持ち帰り生地についてのお知らせ 日頃より、パン教室ほーのぼーのの教室運営にご理解・ご協力いただきありがとうございます 当教室ではホシノ丹沢酵母をメインに使用したパンのレッスンを行っております イーストを使用したパンを扱うこともありますが、 基本的に低温 […]
2025年5月22日 / 最終更新日時 : 2025年5月22日 honobonopan 気づき ホシノ丹沢酵母のクロワッサン おはようございます 今日も蒸し暑いですね 時系列がバラバラなんですが 少しさかのぼって書いていきますね 5月の中旬に ホシノ丹沢酵母だけを使ったクロワッサンを焼きました ホシノ丹沢酵母だけを酵母として使ったクロワッサンは […]
2025年5月21日 / 最終更新日時 : 2025年5月21日 honobonopan 気づき アメリカ産有機小麦のリュスティック 今まで告知ばっかりになっていたブログを、今年は頑張っていきたいなと思います ほぼほぼ毎日、何かしらパンを焼いたり、仕込んだりしているので そのあたりの備忘録含めて書き留めようかなと(^^♪ 今回はアメリカ産有機小麦のリュ […]
