今回のブログでは、クロワッサンの層についての話をしたいと思います。   クロワッサンはオーソドックスな作り方だと３つ折り３回が多いかと思います。   しかし、教室では限られた時間の中で仕上げなければな […]

今回はクグロフ。   本来は卵が入るブリオッシュ生地などをアレンジして作るものが多いですが、卵を入れなくてもそれはそれでしっとりおいしいので、我が家では卵を入れずに作ることが多いです。   よく作るの […]

もう一つのブログでちょこちょこ出てくるかぼちゃのお菓子やパン。             最近はかぼちゃパンや、かぼちゃプリンなどをよく作っています。 &nbsp […]

先日、２か月ぶりの習い事dayでした。   今回はバゲットです。   とても楽しい時間を過ごすことができました。     さて、今回も復習生地をお持ち帰りしたので、どうやって焼こう […]

少し前の話になりますが、今年２回目の栗の渋皮煮を作りました。   とても大きくて美味しそうな栗を見つけ、つい手が伸びてしまいました。   というのも、前回ほどとはいかなくても、良さそうな栗があったらモ […]

パン教室をしていても通いたくなるパン屋さんとは   私は、もともとすごくパンが好きで、家族もそれなりにパンが好きです。   それもあって、パン教室をする前は、毎日どこかしらのパン屋さんでパンを購入して […]

こんにちは、ほーのぼーのです。   今回は少し視点を変えて書いてみます。 つい買いたくなるおにぎりやさんと、パンの材料を買うお店の共通点についてです。   お昼ごはん、たまには外で買って食べたいなと思 […]